Name: ñoquis frescos
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Porções
Ingredients: 1 kg Patata; 1 cucharada(s) Mantequilla; a goto Sal; a goto Nuez moscada; 1 unidades) Huevo; 2 tazas) Harina de trigo

Brasil

Patata

Mantequilla

Nuez moscada

Huevo

Harina de trigo

ñoquis frescos

Cozinhe e Amasse bem as batatas até formar uma massa bem uniforme, sem grumos.

Cocine y triture bien las papas hasta formar una masa muy uniforme, sin grumos.

Em seguida adicione a manteiga, o sal, a noz moscada e o ovo. Misture bem amassando a massa até que todos os ingredientes estejam bem envolvidos. Em seguida vá adicionando a farinha de trigo aos poucos e vá amassando a massa até que fique bem lisa e homogênea.

Luego agregue la mantequilla, la sal, la nuez moscada y el huevo. Mezclar bien amasando la masa hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados. Luego agrega la harina de trigo poco a poco y amasa la masa hasta que quede suave y homogénea.

O ponto é quando a massa ficar um pouquinho mole, mas que não fique grudando nas mãos.
DICA: A quantidade exata vai depender das batatas, algumas são mais aguadas e pode ser que precise adicionar um pouco mais de farinha de trigo para dar ponto. Em seguida enrole a massa numa superfície lisa e enfarinhas, formando um cordão.

El punto es cuando la masa se ablanda un poco, pero no se pega a las manos.
TIP: La cantidad exacta dependerá de las patatas, algunas son más aguadas y puede que necesites añadir un poco más de harina de trigo para terminar. Luego estirar la masa sobre una superficie lisa y enharinar, formando un cordón.

Corte esse cordão em pedacinhos para dar formato no nhoque.
DICA: É importante que você enfarinhe a superfície onde você deixará os nhoques, para que eles não grudem.

Cortar este hilo en trozos para dar forma a los ñoquis.
TIP: Es importante que enharines la superficie donde vas a dejar los ñoquis, para que no se peguen.

A massa está pronta! Agora é só levar para cozinhar. Coloque a quantidade desejada numa panela com água fervente. Quando você coloca na água, os nhoques afundam. No momento em que eles subirem, retire-os imediatamente com uma escumadeira. Escorra os nhoques e transfira-os para uma travessa ou tigela.

¡La masa está lista! Ahora solo llévalo a cocinar. Coloque la cantidad deseada en una cacerola con agua hirviendo. Cuando lo pongas en el agua, los ñoquis se hundirán. En el momento en que suban, retírelos inmediatamente con una espumadera. Escurra los ñoquis y transfiéralos a un plato o tazón para servir.

Regue com o molho que preferir (Molho de tomate, molho branco, Molho de Carne e etc.).

Rocíe con la salsa que prefiera (Salsa de Tomate, Salsa Blanca, Salsa de Carne, etc.).

ñoquis frescos

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