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Ñoquis morados de boniato
🇧🇷Brasil
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(Português)
2 hora(s)
5 porciones
Veroka Costa
@verokacosta- Ingredientes
- Modo de preparación
- batata morada1 kg
- Sal a goto
- Huevo1 unidades)
- Harina de trigo250 g
- Agua300 ml
- Más agua para cocinar pasta2 l
- Crema de Ricotta400 g
- Leche300 ml
- Sal a goto
- Nosotros nuez moscada a goto
- Pimienta negra a goto
- Cebolla1/2 unidades)
- Ajo a goto
- Cuece las patatas con su piel en la olla a presión durante 20 minutos más o menos.
- Quítale la presión a la sartén
- Coge las patatas y pélalas.
- Triture las papas aún calientes y deje enfriar agregue la harina y finalmente el huevo
- Mezclar bien
- Enrollar y cortar en cuadrados
- Si se pega, echa harina sobre la encimera
- Poner a hervir los dos litros de agua con sal
- Cuando hierva, echa los ñoquis poco a poco y retira en cuanto suba y repite el proceso hasta terminar.
- Escurrir y verter agua fría reservar
- salsa blanca
- Mezclar la leche con la crema de ricotta hasta disolver.
- Sofreír la cebolla hasta que se ablande
- Echar el ajo y dejar que se dore un poco.
- Echa la mezcla que has hecho de la leche con la ricota y deja reposar
- poner los condimentos
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