Name: ñoquis tradicionales
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 6 a goto 6 papas medianas 1 taza de harina de trigo Sal al gusto Salsa: 1 lata de salsa de tomate 1/2 cebolla 1 cucharada de aceite de oliva 2 cubitos de caldo de res 1/2 kg de carne molida 1 paquete de queso rallado

Brasil

6 papas medianas 1 taza de harina de trigo Sal al gusto Salsa: 1 lata de salsa de tomate 1/2 cebolla 1 cucharada de aceite de oliva 2 cubitos de caldo de res 1/2 kg de carne molida 1 paquete de queso rallado

ñoquis tradicionales

Cozinhe as batatas, em água, até que estejam macias.

Descasque-as e passe pelo espremedor ainda quentes.

Vá acrescentando a farinha aos poucos e o sal, amasse bem.

Coloque a massa sobre uma mesa enfarinhada e faça rolinhos.

Corte cada rolinho em pedaços de mais ou menos 2 cm.

Leve ao fogo, em uma panela com bastante água temperada com sal.

Quando a água levantar fervura, vá colocando os nhoques, até eles começarem a subir.

Coloque água fria em uma bacia com um escorredor dentro, retire os nhoques já cozidos e coloque-os no escorredor para dar choque térmico.

Repita o processo até toda massa estar cozida.

Escorra bem e coloque o nhoque em um refratário, reserve.

Cuece las patatas en agua hasta que estén blandas.

Pelarlos y pasarlos por el exprimidor aún calientes.

Añadir poco a poco la harina y la sal, amasar bien.

Colocar la masa sobre una mesa enharinada y estirar.

Cortar cada rollo en trozos de unos 2 cm.

Llevar a ebullición, en una cacerola con abundante agua sazonada con sal.

Cuando el agua rompa a hervir, añade los ñoquis hasta que empiecen a subir.

Pon agua fría en un bol con un colador dentro, retira los ñoquis ya cocidos y colócalos en el colador para proporcionar un choque térmico.

Repite el proceso hasta que toda la carpeta esté cocida.

Escurre bien y coloca los ñoquis en un refractario, reserva.

Pique a cebola, bem miudinha e, em uma panela, frite com azeite.

Acrescente a carne e os tabletes de caldo de carne.

Mexa bem, quando a carne já estiver cozida, acrescente o molho e deixe cozinhar por mais 4 min.

Despeje-o sobre o nhoque, salpique queijo em cima e leve ao forno para gratinar, sirva quente. 

Picar la cebolla muy fina y, en una sartén, sofreírla con aceite.

Agregue la carne y los cubitos de caldo de res.

Revuelve bien, cuando la carne ya esté cocida, agrega la salsa y deja cocinar por otros 4 min.

Verter sobre los ñoquis, espolvorear queso por encima y hornear en el horno hasta dorar, servir caliente.

ñoquis tradicionales

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