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- Ingredientes
- Modo de preparación
- Trigo500 g
- levadura biológica15 g
- Azúcar2 cucharada(s)
- Agua450 ml
- Aceite40 ml
- En un bowl grande colocar 1 taza (americana) de harina de trigo, la levadura fresca o la levadura seca, el azúcar y mezclar bien con una espátula para agregar.
- El azúcar no hará que el pan sea dulce, solo será como un "alimento" para ayudar con la fermentación.
- Agregue 300 ml de agua tibia y mezcle bien para incorporar. Tapar el bol y dejar reposar 15-20 minutos para que actúe la levadura (esponja)
- Pasado ese tiempo, añadimos el aceite, removemos bien, ponemos la sal, y la harina poco a poco, mezclando muy bien después de cada adición.
- Añadir el resto del agua (150 ml) y el resto de la harina, mezclando bien con una cuchara de madera hasta obtener una masa cremosa y homogénea.
- El punto correcto de la masa es cuando se cae lentamente de la cuchara de madera.
- Verter la masa en un molde para pan (30 cm x 12 cm) untado con abundante mantequilla o desmoldeante.
- Sumerja una espátula en agua y alise toda la superficie para que la masa quede uniforme en la sartén.
- Cubra con una envoltura de plástico y un paño de cocina y deje crecer hasta que doble su tamaño, aproximadamente 50 minutos.
- Llevar al horno precalentado a 180 grados por 45 minutos. Retirar del horno, dejar enfriar, desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.
- ¡Pues sirve esta maravilla de pan casero sin huevo y sin leche!
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