Pan casero

Name: Pan casero
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 1 Porções
Ingredients: 500 g Trigo; 15 g levadura biológica; 2 cucharada(s) Azúcar; 450 ml Agua; 40 ml Aceite

🇧🇷Brasil

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(Português)

2 hora(s)

1 porciones

Marcilio Silva

@kerobolo

Ingredientes
Modo de preparación

Trigo500 g
levadura biológica15 g
Azúcar2 cucharada(s)
Agua450 ml
Aceite40 ml

En un bowl grande colocar 1 taza (americana) de harina de trigo, la levadura fresca o la levadura seca, el azúcar y mezclar bien con una espátula para agregar.
El azúcar no hará que el pan sea dulce, solo será como un "alimento" para ayudar con la fermentación.
Agregue 300 ml de agua tibia y mezcle bien para incorporar. Tapar el bol y dejar reposar 15-20 minutos para que actúe la levadura (esponja)
Pasado ese tiempo, añadimos el aceite, removemos bien, ponemos la sal, y la harina poco a poco, mezclando muy bien después de cada adición.
Añadir el resto del agua (150 ml) y el resto de la harina, mezclando bien con una cuchara de madera hasta obtener una masa cremosa y homogénea.
El punto correcto de la masa es cuando se cae lentamente de la cuchara de madera.
Verter la masa en un molde para pan (30 cm x 12 cm) untado con abundante mantequilla o desmoldeante.
Sumerja una espátula en agua y alise toda la superficie para que la masa quede uniforme en la sartén.
Cubra con una envoltura de plástico y un paño de cocina y deje crecer hasta que doble su tamaño, aproximadamente 50 minutos.
Llevar al horno precalentado a 180 grados por 45 minutos. Retirar del horno, dejar enfriar, desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.
¡Pues sirve esta maravilla de pan casero sin huevo y sin leche!