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- Ingredientes
- Modo de preparación
- Harina de trigo2 kg
- Huevos5 unidades)
- levadura seca orgánica20 g
- Sal1 cucharada(s)
- Azúcar7 cucharada(s)
- Leche entera600 ml
- Mantequilla100 g
- En un refractario agrega la leche y 3 huevos y la levadura y revuelve hasta incorporar. Luego agregar la sal y el azúcar.
- Ponga 1 kg de harina y mezcle bien, espolvoreando la harina hasta que se vuelva más consistente para que pueda transferir la masa a la encimera.
- Con las manos limpias y desinfectadas, colocar la masa sobre la mesa y amasar bien, siempre agregando harina, siempre pegada a las manos.
- Abrimos la masa y ponemos la manteca, y envolvemos la manteca en la masa, en ese momento la masa estará muy húmeda, añadimos más harina y seguimos amasando la masa hasta que quede bien tersa y sin que se pegue a las manos.
- Divide la masa en 3 partes. Usando un rodillo, extienda la masa. Estirar la masa y pegarla para que no se abra el pan. Repite el proceso con el resto de la masa.
- Engrasa una forma con aceite y coloca la masa a 3 centímetros de distancia y cubre con una toalla. (yo particularmente pongo una toalla y una tapa, para que se mantenga más caliente y suba más rápido la masa, depende de ti) dejar reposar 1 hora
- Después de que la masa descanse, haz cortes de tu preferencia (o no) Y pincelar con 2 yemas, llevar al horno precalentado a 200 grados por 40 minutos o hasta que el pan este dorado. Esta receta hace 3 amores grandes.
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