Name: pan casero
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 3 Porções
Ingredients: 2 kg Harina de trigo; 5 unidades) Huevos; 20 g levadura seca orgánica; 1 cucharada(s) Sal; 7 cucharada(s) Azúcar; 600 ml Leche entera; 100 g Mantequilla

Brasil

Harina de trigo

Huevos

levadura seca orgánica

Azúcar

Leche entera

Mantequilla

pan casero

Em um refratário adicione o leite e 3 ovos e o fermento e mexa até encorporar.
Em seguida coloque o sal e o açúcar.


En un refractario agrega la leche y 3 huevos y la levadura y revuelve hasta incorporar.
Luego agregar la sal y el azúcar.


Coloque 1 kg de farinha e mexa bem, vá polvilhando a farinha até ficar mais consistente para poder passar a massa para a bancada.

Ponga 1 kg de harina y mezcle bien, espolvoreando la harina hasta que se vuelva más consistente para que pueda transferir la masa a la encimera.

Com as mãos limpas e higienizadas, coloque a massa na bancada e sove bem sempre adicionando farinha sempre grudar nas mãos.

Con las manos limpias y desinfectadas, colocar la masa sobre la mesa y amasar bien, siempre agregando harina, siempre pegada a las manos.

Abra a massa e coloque a manteiga, e envolva a manteiga na massa, nessa hora a massa vai ficar bem molhada, adicione mais farinha e continue sovando a massa até ficar bem lisa e sem grudar nas mãos. 

Abrimos la masa y ponemos la manteca, y envolvemos la manteca en la masa, en ese momento la masa estará muy húmeda, añadimos más harina y seguimos amasando la masa hasta que quede bien tersa y sin que se pegue a las manos.

Dívida a massa em 3 partes.
Com auxílio de um rolo abra a massa.
Enrole a massa e vá grudando para que o pão não se abra. Repita o processo com o restante da massa.

Divide la masa en 3 partes.
Usando un rodillo, extienda la masa.
Estirar la masa y pegarla para que no se abra el pan. Repite el proceso con el resto de la masa.

Unte uma forma com óleo e coloque a massa com 3 centímetros de distância uma da outra e cubra com uma tolha.
(Eu particularmente coloco uma tolha e uma coberta, pra manter mais quente e a massa crescer mais rápido, fica a critério) deixe descansar por 1 hora

Engrasa una forma con aceite y coloca la masa a 3 centímetros de distancia y cubre con una toalla.
(yo particularmente pongo una toalla y una tapa, para que se mantenga más caliente y suba más rápido la masa, depende de ti) dejar reposar 1 hora

Após o descanso da massa, faça cortes de sua preferência (ou não)
E pincele com 2 gemas, leve ao forno pré aquecido há 200 graus por 40 minutos ou até o pão ficar dourado. 

Essa receita rende 3 pães grandes. 

Después de que la masa descanse, haz cortes de tu preferencia (o no)
Y pincelar con 2 yemas, llevar al horno precalentado a 200 grados por 40 minutos o hasta que el pan este dorado.

Esta receta hace 3 amores grandes.

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