Pan Casero Esponjoso

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Pan Casero Esponjoso

Name: Pan Casero Esponjoso
Prep time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 12 Porções
Ingredients: 1 unidades) Huevo; 4 cucharada(s) Azúcar; 10 g levadura seca bióloga; 1 cucharada(s) Margarina; 4 tazas) Trigo; 1 tazas) Leche tibia; 1 cuchara de café Sal; 1/4 tazas) Aceite

🇧🇷Brasil

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(Português)

5 hora(s)

12 porciones

Ana Cláudia

@anaclaudiatavares

Ingredientes
Modo de preparación

Huevo1 unidades)
Azúcar4 cucharada(s)
levadura seca bióloga10 g
Margarina1 cucharada(s)
Trigo4 tazas)
Leche tibia1 tazas)
Sal1 cuchara de café
Aceite1/4 tazas)

En un bol ponemos el azúcar, la levadura, la leche templada (no puede estar muy caliente). Mezcle bien hasta que la levadura se disuelva bien, luego agregue el huevo, el aceite y la sal (cuchara poco profunda). Agrega poco a poco el trigo y mézclalo con la cuchara, luego ya no podrás moverlo con la cuchara, es hora de moverlo con las manos, sobre una canica limpia espolvorea un poco de trigo encima y vierta la masa, golpeándola y espolvoreando trigo gradualmente si es necesario. Pon la margarina y amasa un poco más, notarás que no necesitarás agregar más trigo y la masa se despegará de tus manos fácilmente. Una vez que ya no tengas las manos sucias, coloca la masa en un bol, cubre con un paño de cocina o film transparente y déjala reposar (incluso puedes dejarla en el horno apagado). Después de unas horas ver si la masa ha subido. En caso afirmativo... Untar con margarina y trigo una forma rectangular de unos 35 cm de largo y reservar. Toma la masa, corta 12 partes iguales con un cuchillo y ábrela con ayuda de un rodillo y déjala muy delgada, luego enrolla hasta formar un bollo. Continúe haciendo esto con todos ellos y colóquelos cuidadosamente uno al lado del otro, dejando un espacio entre ellos para un par de dedos. Deja reposar un poco más y en cuanto suba de nuevo, pinta una yema de huevo con una pizca de azúcar o aceite por encima, sube para hornear hasta que empiece a dorarse, no dejes que se oscurezca demasiado para que no se dore. No forme una corteza gruesa debajo del panecillo. Consejo: Es bueno hacer pan casero por la mañana y dejarlo reposar durante el día para obtener el mejor resultado. No es bueno hacer pan en épocas de frío y lluvia ya que la masa tarda mucho en subir.