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- Ingredientes
- Modo de preparación
- Harina de trigo500 g
- levadura seca orgánica5 g
- Sal10 g
- Agua350 ml
- En un bol, mezclar la harina, la levadura y la sal.
- Cubrir con un paño de cocina y dejar reposar durante 10 minutos.
- Pasado este tiempo, en el mismo bol, hacer 10 pliegues, desde los lados hacia el centro de la masa.
- Tapar y dejar reposar nuevamente. Este proceso de plegado y reposo durante 10 minutos debe repetirse 4 veces.
- Después de los 4 descansos y 10 minutos de pliegues, ahora viene el descanso de 1 hora + 10 pliegues.
- Enharina una superficie y estira la masa.
- Enharina una forma redonda que puedas cubrir. También se pueden utilizar sartenes de acero inoxidable o hierro fundido, o cualquier recipiente que se pueda meter al horno y tenga tapa.
- Coloca la masa en el recipiente y déjala reposar durante 45 minutos.
- En este momento, enciende el horno a 200 grados.
- Después de este último reposo, espolvorea un poco de harina de trigo sobre la masa y con un cuchillo bien afilado haz cortes de la forma que desees. ¡Esto hará que el pan quede hermoso!
- Hornear durante 25 minutos con la tapa puesta.
- Retire la tapa y hornee por otros 30 minutos, o hasta que estén doradas.
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