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Pan de hamburguesa con cúrcuma
🇧🇷Brasil
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(Português)
4 hora(s)
8 porciones
Bruno Gandelman
@brunogandelman- Ingredientes
- Modo de preparación
- Harina de trigo3 tazas)
- Harina de trigo integral1/2 tazas)
- Mantequilla a temperatura ambiente2 cucharada(s)
- Huevo1 unidades)
- levadura seca orgánica1 cucharada(s)
- azúcar moreno1 cucharada(s)
- Agua tibia1 tazas)
- Polvo de cúrcuma1 cucharilla
- Sal2 cucharilla
- En un bol ponemos el agua tibia, la mantequilla, el azúcar, la levadura, el huevo, la cúrcuma y mezclamos todo.
- Poco a poco agregue la harina con un colador mientras revuelve con movimientos circulares con una cuchara.
- Cuando obtengas una masa más espesa, agrega la sal, retira del bol y amasa (amasando, estirando y doblando) sobre una superficie enharinada (la cantidad justa de harina para que no se pegue) hasta obtener una masa tersa y homogénea. Haga una bola, espolvoréela con harina y colóquela en el recipiente tapado para que repose durante dos horas.
- Después de reposar, la masa debería haber duplicado su tamaño. Retire del recipiente, divida en ocho partes iguales (pueden ser 10 para un pan un poco más pequeño), forme bolas doblando los bordes de la masa hacia adentro, dé vuelta estos pliegues y enróllelos contra la superficie con la mano.
- Distribuir las bolitas en forma engrasada y dejar reposar entre una y dos horas (depende de la temperatura del local)
- Hornee a fuego alto durante 18 minutos o hasta que estén doradas. Tendrás un buen pan de hamburguesa, pero funciona bien con el relleno que prefieras.
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