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Pan de manzana
🇧🇷Brasil
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(Português)
40 min(s)
15 porciones
Thata Magalhães
@thata_magalhaess- Ingredientes
- Modo de preparación
- Harina de trigo (aproximadamente)1 kg
- Agua tibia con 3 cucharadas de leche en polvo500 g
- azúcar refinada150 g
- Aceite120 ml
- Una pizca de sal a goto
- Huevos2 unidades)
- Levadura fresca45 g
- esencia de manzana 5 gotas a goto
- Manzanas pequeñas picadas8 unidades)
- Azúcar1/2 tazas)
- Agua1 tazas)
- Limón1/2 unidades)
- Crema de vainilla preparada a goto
- En la licuadora mezcle los huevos, 150 gramos de azúcar, sal, aceite, agua con leche en polvo, levadura y esencia de manzana. Mezclar durante dos minutos.
- Echar esta mezcla en un bowl y agregar poco a poco la harina de trigo, la masa debe quedar consistente, momento en el cual se debe pasar a una encimera.
- Agregue más harina y siga amasando la masa, rasgándola con la palma de la mano y llevándola nuevamente. Realice este procedimiento durante aproximadamente 00:10 minutos.
- Cuando la masa esté suave y ya no se pegue a las manos, déjala crecer en un recipiente con tapa de plástico hasta que doble su tamaño.
- Retire las semillas de las manzanas y córtelas en cubos, lleve a ebullición con media taza de azúcar, limón y una taza de agua, hasta que se cueza muy bien, unos 25 minutos.
- Escurrir las manzanas en un colador con un soporte debajo para recibir el jugo. Lleve este caldo nuevamente al fuego con otra media taza de azúcar hasta que espese.
- Hacer la crema de vainilla con 500 mls de leche. Use las instrucciones del paquete y reserve.
- Tan pronto como la masa crezca, separe pequeñas porciones y modele los bollos redondos, agregue crema de vainilla en el centro y coloque pequeñas porciones de manzanas encima.
- Retíralo para que crezca. A continuación, untar los bollos con yema de huevo y hornear a 200 °C durante unos 30 minutos.
- Después de que estén horneados, termine con el jarabe de manzana sobre los bollos.
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