Pan de patata esponjoso

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Pan de patata esponjoso

Name: Pan de patata esponjoso
Yield: 0 Porções
Ingredients: 200 g puré de patata (1 patata grande); 20 g levadura fresca o 1 paquete de 10 g de levadura seca; 5 g azúcar (1 cucharadita); 5 g sal (1 cucharadita); 200 ml leche; 600 g harina para todo uso (4 tazas); 60 g mantequilla o margarina (3 cucharadas rasas); 2 unidades) huevo; 40 g aceite (1/4 taza); . a goto yema para pincelar

🇧🇷Brasil

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(Português)

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0 porciones

Gabriela Barbosa

@gabrielabsantos

Ingredientes
Modo de preparación

puré de patata (1 patata grande)200 g
levadura fresca o 1 paquete de 10 g de levadura seca20 g
azúcar (1 cucharadita)5 g
sal (1 cucharadita)5 g
leche200 ml
harina para todo uso (4 tazas)600 g
mantequilla o margarina (3 cucharadas rasas)60 g
huevo2 unidades)
aceite (1/4 taza)40 g
yema para pincelar. a goto

En un tazón grande o tazón, combine el azúcar con la levadura y mezcle bien.
Luego agregar los huevos y mezclar.
Agregue la mantequilla, el aceite, la sal, el puré de patata y mezcle nuevamente.
Agrega la harina de trigo, mezcla todo y agrega la leche poco a poco mientras amasas la masa con las manos.
Amasar bien la masa durante unos 10 minutos o hasta que quede muy suave y homogénea.
CONSEJO: Si es necesario, agregue un poco más de harina de trigo.
La masa a base de papa tiende a ser más pegajosa, así que tenga cuidado de no agregar demasiada harina.
Luego tapa la masa y déjala reposar por 10 minutos.
Pasado este tiempo, dividir la masa en bolitas del tamaño deseado.
Luego acomodar en forma y tapar con un paño.
Déjalos reposar durante 40 minutos.
Pasado este tiempo, pincelamos los bollos con yema.
Hornear en horno precalentado a 180°C durante unos 35 minutos o hasta que estén dorados.
Hace alrededor de 22 bollos de patata.