Pan de Peperoni

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Pan de Peperoni

Name: Pan de Peperoni
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 2 Porções
Ingredients: 500 g Harina de Trigo; 20 g Polvo de levadura biológica; 10 g Sal; 20 g Azúcar; 1 cucharada(s) Mantequilla; 1 cucharada(s) leche en polvo; 1 unidades) Huevo; 1 tazas) Agua; 1 unidades) Gema

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2 hora(s)

2 porciones

Karoline Carvalho

@gostinhodachef

Ingredientes
Modo de preparación

Harina de Trigo500 g
Polvo de levadura biológica20 g
Sal10 g
Azúcar20 g
Mantequilla1 cucharada(s)
leche en polvo1 cucharada(s)
Huevo1 unidades)
Agua1 tazas)
Gema1 unidades)

Poner en un bol 50 gramos de harina de trigo, la levadura y un poco de agua hasta formar una esponja y dejar reposar hasta que doble su volumen. En otro recipiente, coloca el resto de la harina de trigo, la sal, el azúcar, la mantequilla, la leche en polvo, el agua y un huevo. Hacer una masa muy suave y agregar la levadura que estaba reposando y amasar hasta que la masa quede homogénea y dejar reposar por 30 minutos.
Después de reposar, abrir la masa con la ayuda de un rodillo para rellenarla con el pepperoni rallado y luego cerrar la masa a modo de rocambole. Poner en forma engrasada y dejar reposar la masa nuevamente hasta que doble su volumen.
Y por último separamos el huevo, la clara de la yema, y usamos solo la yema para pincelar el pan, después de todo el proceso lo metemos al horno por 25 minutos.