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Pan pizza
🇧🇷Brasil
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(Português)
20 min(s)
5 porciones
Sabrina Ribeiro
@sabrinaribeiro- Ingredientes
- Modo de preparación
- Harina de tejer3 tazas)
- Polvo de hornear1 cucharilla
- Sal a goto
- Agua1 tazas)
- Aceite de oliva1 a goto
- En un tazón grande, mezcle la harina con la sal y la levadura. Haz un hueco en el centro, añade el aceite y mezcla con las yemas de los dedos para incorporar, hasta formar una miga.
- Agrega la mitad del agua y, con las manos, mezcla bien. Poco a poco agregue el resto del agua, mezclando hasta que se forme una masa húmeda. Transfiera la masa a la encimera ligeramente enharinada y amase por solo 3 minutos, hasta que esté muy suave; al principio puede pegarse a los dedos, pero durante el amasado se vuelve consistente y suave. Evite agregar más harina, la pizza puede ponerse dura.
- Forma un cilindro con la masa y, con un cuchillo o una espátula de panadero, divídela en 6 partes iguales. Forma bolitas y cubre con un paño de cocina húmedo para que no se seque durante la preparación de los discos – la masa lleva levadura química, por lo que no necesita reposo para levar
- Lleva una sartén grande antiadherente a calentar a fuego medio (si lo prefieres, usa una sartén de hierro para pizzas con más puntos tostados).
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