Name: pan rustico
Prep time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 10 Porções
Ingredients: 400 g Harina de trigo; 400 ml Agua tibia; 1 cuchara para postres Sal; 5 g levadura seca orgánica

Brasil

Harina de trigo

Agua tibia

levadura seca orgánica

pan rustico

Misturar todos os ingredientes até obter uma massa homogênea, porém, mole. 

Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea pero suave.

Deixar descansar por 30 minutos. Após esse tempo molhar as mãos e puxar 10 vezes da ponta da massa para o centro da massa, como se estivesse dobrando. Descansar mais 10 minutos

Dejar reposar durante 30 minutos. Pasado ese tiempo moja tus manos y tira 10 veces desde la punta de la masa hacia el centro de la masa, como si estuvieras doblando. Descansa 10 minutos más

Repetir esse processo de dobra e descansa, por 4 vezes.

Repita este proceso de plegado y descanso 4 veces.

Colocar em uma forma redonda enfarinhada e cobrir com papel alumínio. Levar ao forno pré aquecido por 250° durante  30 minutos. Após esse tempo retirar o papel alumínio e retornar ao forno até dourar.

Colocar en forma redonda enharinada y tapar con papel aluminio. Llevar al horno precalentado a 250° por 30 minutos. Pasado ese tiempo retira el papel aluminio y regresa al horno hasta que esté dorado.

pan rustico

Etiqueta

¿Le ha gustado esta receta?

A usted también le puede gustar