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pan tierno hecho en casa
🇧🇷Brasil
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(Português)
2 hora(s)
12 porciones
Camila De
@universodecamila- Ingredientes
- Modo de preparación
- Harina de trigo550 g
- Azúcar refinada3 cucharada(s)
- Sal1/2 cucharada(s)
- levadura seca orgánica (levadura de pan)10 g
- Huevo1 unidades)
- Aceite3 cucharada(s)
- agua fría o con hielo275 ml
- En un bowl agregar los ingredientes uno a uno. Comienza con la harina, cuando llegues al aceite mezcla bien y agrega el agua poco a poco.
- Amasar la masa durante unos 10 minutos hasta que quede suave. Volver a poner en la palangana, aplicar un hilo de aceite para que no se pegue y tapar con plástico (yo uso una bolsa de arroz, lavo y corto la boca, el fondo y uno de los lados) y luego con un plato toalla o toalla. mesa para mantener el calor. Dejar reposar al menos 40 minutos
- Tome la masa de la deuda en 12 piezas o 3 piezas más grandes. Abre con la ayuda de un rodillo o una botella y da forma a los panes a tu gusto.
- Coloca sobre una charola para hornear engrasada y enharinada, dejando un poco de espacio entre ellas, porque crecerán un poco más, recuerda cubrir con plástico o un paño de cocina húmedo.
- Dejar reposar de nuevo durante unos 40 minutos.
- Mezclar 2 cucharadas de leche con una yema y pincelar sobre los bollos. Hornea en horno precalentado a 180° de 30 a 45 minutos (esto dependerá de tu horno) o hasta que estén doradas.
- Finalmente, unte la margarina encima después de tostarla, ¡se ve hermosa y tiene un sabor maravilloso!
- OBS: En días fríos lo dejo reposar por más tiempo (de 1h a 1h y media), y sobre el plástico le pongo una manta mullida y lo meto dentro del ropero.
- OBS 2: Esta masa está buenísima, con ella también he hecho rollito de butifarra y rodillera de jamón y queso. Ah, y también he hecho pan relleno. Es divino y funciona muy bien.
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