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panes de chocolate
🇧🇷Brasil
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(Português)
30 min(s)
25 porciones
Gabriela Barbosa
@gabrielabsantos- Ingredientes
- Modo de preparación
- levadura de panadería fresca50 g
- mantequilla150 g
- leche300 ml
- huevos1 unidades)
- sal1/2 cucharilla
- azúcar50 g
- harina700 g
- barras de chocolate (2 barras por bollo50 unidades)
- Desmenuce la levadura en un tazón grande.
- En una sartén, derrita la mantequilla. Agregue la leche y caliente a unos 37°C* (para la temperatura, consulte la nota anterior).
- Luego vierta la mezcla tibia de leche y mantequilla sobre la levadura y mezcle hasta que la levadura se disuelva.
- A continuación, añadir el huevo batido, la sal, el azúcar y la mayor parte de la harina (reservar un puñado).
- Amasar la masa hasta que se despegue de las paredes del bol (unos 3 minutos).
- Formar una bola, espolvorear con el puñado de harina restante, tapar con un paño y dejar doblar su volumen en un lugar cálido durante 30 minutos.
- Retire la masa, extiéndala en un rectángulo largo y dé forma a los bollos colocando 2 barras de chocolate en cada uno de ellos.
- Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y coloque los bollos sobre ella.
- Cubra con un paño de cocina y deje que duplique su volumen durante 30 minutos.
- Pintar con huevo batido y hornear en horno precalentado a 250°C durante 6-8 minutos
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