Pasta con salsa boloñesa

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Pasta con salsa boloñesa

Name: Pasta con salsa boloñesa
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 500 g Carne molida; 1 unidades) Lata de tomates pelados; 1 unidades) Cebolla; 3 unidades) Dientes de ajo; 1 unidades) zanahoria mediana; 1/2 unidades) Copa de vino tinto; 1 cucharada(s) Aceite de oliva; a goto Orégano; a goto Sal; a goto Pimienta negra; 250 g Carpeta de tu elección

🇧🇷Brasil

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(Português)

30 min(s)

4 porciones

Cíntia Costa

@cintiacosta

Ingredientes
Modo de preparación

Carne molida500 g
Lata de tomates pelados1 unidades)
Cebolla1 unidades)
Dientes de ajo3 unidades)
zanahoria mediana1 unidades)
Copa de vino tinto1/2 unidades)
Aceite de oliva1 cucharada(s)
Orégano a goto
Sal a goto
Pimienta negra a goto
Carpeta de tu elección250 g

Rallar finamente la zanahoria en un rallador y reservar.
Picar la cebolla y el ajo y reservar.
En una sartén profunda a fuego medio, calienta el aceite y fríe la cebolla hasta que esté casi traslúcida.
Añadir el ajo y saltear bien.
Añadir la zanahoria agradecida y dejar sofreír.
Agregue la carne molida y aumente el fuego a alto. Dejamos sofreír bien, removiendo un poco, hasta que la carne empiece a dorarse y se evapore el agua que se forma en el fondo.
Cuando empiece a "pegarse" al fondo de la sartén, añade el vino tinto para desglasar, es decir, usa una espátula para despegar lo que está en el fondo para disfrutar de todo el sabor. Dejar reducir hasta que el líquido se evapore prácticamente por completo.
Añadir los tomates pelados, llenar la lata de agua y añadirla también.
Con un machacador de papas, triture los tomates y mezcle bien.
Agregue sal, pimienta y orégano al gusto (si no está seguro de la cantidad, comience con una cucharadita de té casero y pruebe, ajustando hasta que le guste).
Cuando hierva, reduzca a fuego bajo, tape y deje hervir (cocine lentamente) entre 15 y 20 minutos.
En una olla diferente, caliente agua con sal y prepare la carpeta de acuerdo con las instrucciones del paquete. El tiempo varía según la forma y el tipo, pero el punto dulce es al dente (mordida firme).
Escurrir bien la pasta y agregar a la salsa, apagando el fuego.
Deja reposar bien por 2 minutos, para que se pegue la salsa, y luego sírvelo bien, acompañado de queso parmesano recién rallado.