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Pasta de ajo y aceite con un toque de limón siciliano
🇧🇷Brasil
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(Português)
1 hora(s)
1 porciones
Elenice De
@ellen13- Ingredientes
- Modo de preparación
- Harina de trigo100 g
- Huevo1 unidades)
- Ajo1 unidades)
- Aceite de oliva o aceite1 cucharada(s)
- jugo y ralladura de limón siciliano1/2 unidades)
- Harina para engrasar1/2 tazas)
- Agua hirviendo1 l
- Sal1 cuchara para postres
- Pimienta negra1 g
- En un bol añadimos el trigo (100g), una pizca de sal y el huevo batido hasta formar una masa consistente. Amasar la masa durante al menos 10 minutos y dejar reposar durante 30 minutos en la nevera.
- A continuación, estirar la masa con un cilindro o rodillo o con una botella de cristal hasta que quede fina pero no demasiado porque se puede romper al cocinar.
- Para los que no tengan cilindro, córtenlo en tiras con un cuchillo. Recordando el grosor de un fideo. Engrasa la masa ya cortada en la taza de harina reservada.
- Hervir 1 litro de agua, agregar un poco de sal. Al hervir, agrega la pasta adentro para cocinar, de 4 a 5 minutos máximo o en la textura de tu preferencia. Retire la masa y colóquela en agua fría.
- En una sartén poner el aceite de oliva o aceite, dorar los ajos. Agrega la pasta salada por unos minutos, agrega el jugo de limón y la ralladura, siempre salteada, una pizca de pimienta negra, revisa la sal. ¡Está listo! Servir inmediatamente.
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