Name: Pasta del Chef con Salsa Boloñesa
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 500 g Harina de trigo sin levadura; 3 unidades) Huevos; a goto Sal; 1/2 kg Carne molida; 6 unidades) Tomates; 1 unidades) Zanahoria; 1 unidades) hoja de laurel; a goto colorante; a goto Sal; 2 cucharilla Azafrán; a goto Condimento; a goto Orégano; 1 cucharilla Ají picante; 8 cucharilla Azúcar; a goto Albahaca fresca; 1 cucharilla Aceite; 2 unidades) Dientes de ajo; a goto queso parmesano

Brasil

Harina de trigo sin levadura

Huevos

Carne molida

Tomates

Zanahoria

hoja de laurel

colorante

Azafrán

Condimento

Orégano

Ají picante

Azúcar

Albahaca fresca

Aceite

Dientes de ajo

queso parmesano

Pasta del Chef con Salsa Boloñesa

Lave os tomates e a cenoura e corte em pedaços, coloque na panela de pressão e leve para cozinhar por 20 minutos depois que começar a ferver.

Lave los tomates y las zanahorias y córtelos en trozos, colóquelos en la olla a presión y cocine por 20 minutos después de que comience a hervir.

Coloque a carne moída em uma panela e tempere com sal, pimenta calabresa, orégano, óleo, tempero, açafrão, alho mistura e leve ao fogo pra cozinhar até secar. Reserve

Coloque la carne molida en una sartén y sazone con sal, pimiento rojo, orégano, aceite, sazón, azafrán, mezcla de ajo y caliente para cocinar hasta que se seque. Reservar

Depois que passar os 20 minutos dos tomates, retire a pressão e bata os tomates com a cenoura no liquidificador. Coloque em uma panela, tempere com a folha de louro, sal, açafrão, orégano e o açúcar. Misture e deixe ferver em fogo baixo por mais ou menos 5 minutos. Reserve 

Pasados los 20 minutos de tomates, quita la presión y bate los tomates con la zanahoria en la licuadora. Colocar en una sartén, sazonar con laurel, sal, azafrán, orégano y azúcar. Mezclar y dejar hervir a fuego lento durante unos 5 minutos. Reservar

Coloque a farinha de trigo em um recipiente, abra no meio, bata os ovos e coloque no centro da farinha. Depois misture bem , acrescentar uma pitada de sal e sove a massa até ficar homogênea. Enrole a massa com filme plástico e deixe descansar por 20 minutos. 

Colocar la harina de trigo en un recipiente, abrir por la mitad, batir los huevos y colocar en el centro de la harina. Luego mezcle bien, agregue una pizca de sal y amase la masa hasta que quede suave. Envuelve la masa con papel film y déjala reposar durante 20 minutos.

Agora sove a massa em uma plataforma esfarinhada com farinha de trigo e abra a massa com o rolo ou uma garrafa de vidro. Enrole como um rocambole e corte em tiras finas.

Ahora amase la masa sobre una plataforma enharinada y abra la masa con un rodillo o una botella de vidrio. Enrolle como un rollo de gelatina y córtelo en tiras finas.

Ferva água com um fio de óleo e coloque a massa cozinhar por três minutos. Retire, coloque na travessa 

Hervir agua con un chorrito de aceite y cocer la pasta durante tres minutos. Retirar, colocar en un plato

Coloque o molho a gosto na carne moída e regue a massa, finalize com folha de mangericao e queijo ralado a gosto.

Poner la salsa al gusto en la carne molida y regar la pasta, terminar con hojas de albahaca y queso rallado al gusto.

Pasta del Chef con Salsa Boloñesa

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