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Pasta del Chef con Salsa Boloñesa
En alianza con
@delirec🇧🇷Brasil
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(Português)
40 min(s)
6 porciones
Rose Sansi
@rosysansi- Ingredientes
- Modo de preparación
- Harina de trigo sin levadura500 g
- Huevos3 unidades)
- Sal a goto
- Carne molida1/2 kg
- Tomates6 unidades)
- Zanahoria1 unidades)
- hoja de laurel1 unidades)
- colorante a goto
- Sal a goto
- Azafrán2 cucharilla
- Condimento a goto
- Orégano a goto
- Ají picante1 cucharilla
- Azúcar8 cucharilla
- Albahaca fresca a goto
- Aceite1 cucharilla
- Dientes de ajo2 unidades)
- queso parmesano a goto
- Lave los tomates y las zanahorias y córtelos en trozos, colóquelos en la olla a presión y cocine por 20 minutos después de que comience a hervir.
- Coloque la carne molida en una sartén y sazone con sal, pimiento rojo, orégano, aceite, sazón, azafrán, mezcla de ajo y caliente para cocinar hasta que se seque. Reservar
- Pasados los 20 minutos de tomates, quita la presión y bate los tomates con la zanahoria en la licuadora. Colocar en una sartén, sazonar con laurel, sal, azafrán, orégano y azúcar. Mezclar y dejar hervir a fuego lento durante unos 5 minutos. Reservar
- Colocar la harina de trigo en un recipiente, abrir por la mitad, batir los huevos y colocar en el centro de la harina. Luego mezcle bien, agregue una pizca de sal y amase la masa hasta que quede suave. Envuelve la masa con papel film y déjala reposar durante 20 minutos.
- Ahora amase la masa sobre una plataforma enharinada y abra la masa con un rodillo o una botella de vidrio. Enrolle como un rollo de gelatina y córtelo en tiras finas.
- Hervir agua con un chorrito de aceite y cocer la pasta durante tres minutos. Retirar, colocar en un plato
- Poner la salsa al gusto en la carne molida y regar la pasta, terminar con hojas de albahaca y queso rallado al gusto.
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