Pasta fresca de espinacas en mantequilla de salvia noisette

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Pasta fresca de espinacas en mantequilla de salvia noisette

Name: Pasta fresca de espinacas en mantequilla de salvia noisette
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 2 Porções
Ingredients: 250 g Harina de trigo; 2 unidades) Huevos; 2 cucharada(s) Mantequilla; a goto Aceite de oliva; a goto Salvia; 2 tazas) Espinacas

🇧🇷Brasil

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(Português)

2 hora(s)

2 porciones

Nicole Girardi

@niemcasa

Ingredientes
Modo de preparación

Harina de trigo250 g
Huevos2 unidades)
Mantequilla2 cucharada(s)
Aceite de oliva a goto
Salvia a goto
Espinacas2 tazas)

Rehogar las espinacas en un chorrito de aceite de oliva hasta que se ablanden un poco. Batir en la batidora. Póngalo sobre un paño limpio y estruje bien hasta que salga toda el agua.
En una encimera desinfectada, coloque la harina en un montículo. Haz un espacio en el medio, pon los huevos y las espinacas.
Empezar a trabajar la masa hasta que quede homogénea y se despegue de las manos. Usa más harina si es necesario. Envuelve la masa en film transparente y déjala reposar en la nevera durante 30 minutos.
Estirar la masa con un rodillo o con una manivela. Use más harina si es necesario. Cortar en forma de fideos.
En una sartén, caliente el aceite, la mantequilla y la salvia. Sigue revolviendo hasta que la mantequilla esté dorada. Apaga el fuego.
Cuece la pasta en agua hirviendo con abundante sal. En 1-2 minutos estará listo. Escurrir y transferir a la sartén con la mantequilla. Vuelva a encender el fuego y mezcle todo. Servir inmediatamente.