Name: pasta fresca
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4 Porções
Ingredients: 500 g Harina de trigo; 5 unidades) Huevo

Brasil

Harina de trigo

Huevo

pasta fresca

Com a ajudar de um garfo comece a misturar os ovos com a farinha até não conseguir mais com a ajuda deste. Com as mãos sove a massa até formar uma massa homogênea. Caso veja que a massa ficou esfarelenta coloque um pouco de água com a ajuda de uma colher de sopa. Adicione aos poucos pois a massa deve ficar lisa mas não mole.

Con ayuda de un tenedor, comienza a mezclar los huevos con la harina hasta que no puedas usarla más. Con las manos, amasa la masa hasta formar una masa homogénea. Si ves que la masa se ha desmoronado, añade un poco de agua con la ayuda de una cucharada. Agregue gradualmente ya que la masa debe ser suave pero no blanda.

Cubra com filme plástico e deixe descansar por 1 hora.

Cubra con una envoltura de plástico y deje reposar durante 1 hora.

Se tiver uma máquina de macarrão, lamine até o número 4. Polvilhe a massa com farinha, mas não muita.

Si tiene la carpeta de la máquina, enrolle hasta el número 4. Espolvoree la carpeta con harina, pero no demasiado.

Caso não tenha uma máquina, podes abrir no rolo. Abra até obter uma massa lisa e fina. Polvilhe farinha sobre no formato de um tolinho e corte os fios com a ajuda de uma faca.

Si no tienes máquina, puedes abrir el rollo. Estirar hasta obtener una masa suave y fina. Espolvorea harina por encima en forma de tolinho y corta los hilos con la ayuda de un cuchillo.

Déjalo secar en un lugar aireado para que se seque.

pasta fresca

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