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pasta fresca
🇧🇷Brasil
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(Português)
45 min(s)
4 porciones
Vinícius Fernandes
@vini_veneto- Ingredientes
- Modo de preparación
- Harina de Trigo400 g
- Sémola40 g
- Yema de huevo8 unidades)
- aceite de oliva/aceite de soja a goto
- Sal a goto
- En una mesa o banco limpio mezclar la harina, la sémola y la sal y hacer un hueco en el medio.
- Verter las yemas de huevo en el agujero y colocar un chorrito de aceite de oliva por encima.
- Incorpora las yemas a la harina de a poco, amasa la masa con solo doblarla y apretarla, cuando se vuelva una masa tersa y homogénea solo envuélvela en film plástico y déjala reposar por 30 minutos.
- Retire del film plástico y abra con un rollo de pasta de la mitad hacia arriba o de la mitad hacia abajo, si tiene la máquina su trabajo será más fácil, pero si no la tiene, solo use el cuchillo para cortarla. el tamaño que quieras.
- Su tiempo de cocción es más corto que la pasta seca del mercado, así que presta atención.
- En mi receta de pasta solo usé ajo, aceite, camarones y salvia.
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