pasta fresca

Foto de la pasta fresca – receta de pasta fresca en DeliRec

pasta fresca

Name: pasta fresca
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 400 g Harina de Trigo; 40 g Sémola; 8 unidades) Yema de huevo; a goto aceite de oliva/aceite de soja; a goto Sal

🇧🇷Brasil

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(Português)

45 min(s)

4 porciones

Vinícius Fernandes

@vini_veneto

Ingredientes
Modo de preparación

Harina de Trigo400 g
Sémola40 g
Yema de huevo8 unidades)
aceite de oliva/aceite de soja a goto
Sal a goto

En una mesa o banco limpio mezclar la harina, la sémola y la sal y hacer un hueco en el medio.
Verter las yemas de huevo en el agujero y colocar un chorrito de aceite de oliva por encima.
Incorpora las yemas a la harina de a poco, amasa la masa con solo doblarla y apretarla, cuando se vuelva una masa tersa y homogénea solo envuélvela en film plástico y déjala reposar por 30 minutos.
Retire del film plástico y abra con un rollo de pasta de la mitad hacia arriba o de la mitad hacia abajo, si tiene la máquina su trabajo será más fácil, pero si no la tiene, solo use el cuchillo para cortarla. el tamaño que quieras.
Su tiempo de cocción es más corto que la pasta seca del mercado, así que presta atención.
En mi receta de pasta solo usé ajo, aceite, camarones y salvia.