Name: Pasta verde
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5 Porções
Ingredients: 1 unidades) fideos espaguetis; 200 g guisantes frescos; 1 unidades) Paquete de espinacas; 80 g Parmesano rallado; 2 unidades) Diente de ajo

Brasil

fideos espaguetis

guisantes frescos

Paquete de espinacas

Parmesano rallado

Diente de ajo

Pasta verde

Prepare o macarrão de acordo com as instruções do pacote.

Prepara los fideos según las instrucciones del paquete.

Pique o alho e os talos do espinafre bem pequenininhos. Refogue-os em um pouco de azeite até o alho ficar douradinho. Corte as folhas do espinafre em tiras. Adicione metade da ervilha e metade do espinafre, tempere com sal e pimenta do reino, mexa bem e adicone 1 concha da água do cozimento do macarrão.

Picar finamente los tallos de ajo y espinacas. Rehogarlas en un poco de aceite hasta que el ajo esté dorado. Cortar las hojas de espinaca en tiras. Añadir la mitad de la arveja y la mitad de las espinacas, sazonar con sal y pimienta, remover bien y añadir 1 cucharón del agua de cocción de la pasta.

Leve toda a mistura da panela para um liquidificador e bata até obter um creme liso. Volte o creme para a panela e adicione mais 2 conchas da água do cozimento do macarrão (dica: para não desperdiçar molho, coloque essas conchas extras no liquidificador para 'limpar' o molho que fica lá).

Lleva toda la mezcla de la sartén a una licuadora y licúa hasta obtener una crema suave. Regrese la crema a la sartén y agregue 2 capas más del agua de cocción de la pasta (consejo: para no desperdiciar salsa, ponga estas capas adicionales en la licuadora para 'limpiar' la salsa que está allí).

Mexa bem, adicione o restante da ervilha e do espinafre e o  queijo parmesão. Mexa bem, prove e ajuste o tempero se necessário.

Revuelva bien, agregue el resto de los guisantes y las espinacas y el queso parmesano. Revuelva bien, pruebe y ajuste la sazón si es necesario.

Adicione o macarrão escorrido no molho e mexa bem até incorporar.

Agregue la pasta escurrida a la salsa y revuelva bien hasta que se incorpore.

Sirva com mais um pouco de parmesão ralado por cima e pimenta do reino moída na hora.

Se sirve con un poco más de queso parmesano rallado por encima y pimienta negra recién molida.

Pasta verde

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