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- Ingredientes
- Modo de preparación
- fideos espaguetis1 unidades)
- guisantes frescos200 g
- Paquete de espinacas1 unidades)
- Parmesano rallado80 g
- Diente de ajo2 unidades)
- Prepara los fideos según las instrucciones del paquete.
- Picar finamente los tallos de ajo y espinacas. Rehogarlas en un poco de aceite hasta que el ajo esté dorado. Cortar las hojas de espinaca en tiras. Añadir la mitad de la arveja y la mitad de las espinacas, sazonar con sal y pimienta, remover bien y añadir 1 cucharón del agua de cocción de la pasta.
- Lleva toda la mezcla de la sartén a una licuadora y licúa hasta obtener una crema suave. Regrese la crema a la sartén y agregue 2 capas más del agua de cocción de la pasta (consejo: para no desperdiciar salsa, ponga estas capas adicionales en la licuadora para 'limpiar' la salsa que está allí).
- Revuelva bien, agregue el resto de los guisantes y las espinacas y el queso parmesano. Revuelva bien, pruebe y ajuste la sazón si es necesario.
- Agregue la pasta escurrida a la salsa y revuelva bien hasta que se incorpore.
- Se sirve con un poco más de queso parmesano rallado por encima y pimienta negra recién molida.
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