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Pastel de bacalao al estilo de Oporto
🇧🇷Brasil
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(Português)
30 min(s)
2 porciones
Joycefreytas
@joycefreytas- Ingredientes
- Modo de preparación
- Bacalao desmenuzado350 g
- Patata (Asterix)250 g
- Cebolla a goto
- Perejil a goto
- Aceite de oliva30 g
- Huevo1 unidades)
- Sal5 g
- Granos de pimienta blanca a goto
- nuez moscada molida a goto
- Aceite para freír a goto
- Cuece las patatas sin pelar, pélalas aún calientes y haz un puré. Reservar.
- Cocine el bacalao, escúrralo, límpielo y córtelo en chips.
- Usa un perfex y desmenuza el bacalao hasta que esté completamente desmenuzado en hilos.
- Cortar el perejil en picadillo Cortar la cebolla finamente picada
- Poner en un bol el puré de patatas aún caliente, el bacalao desmenuzado, la cebolla, el perejil, la sal, la pimienta blanca, la nuez moscada, el huevo y el aceite de oliva poco a poco hasta que todo se una y se forme una masa firme; déjalo reposar durante 30 minutos en la nevera.
- Moldea las albóndigas con la ayuda de dos cucharas. Hecho las albóndigas volver a la nevera.
- Freír en aceite caliente.
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