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pastel de carne casero
🇧🇷Brasil
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(Português)
3 hora(s)
25 porciones
Natalya Brenda
@apedanatty- Ingredientes
- Modo de preparación
- Aceite de oliva2 cucharada(s)
- Cebolla1 unidades)
- Dientes de ajo3 unidades)
- Carne molida500 g
- pimentón1 cucharilla
- Azafrán1 cucharilla
- Sal1/2 cucharilla
- Pimienta Negra1/2 cucharilla
- Tomate1 unidades)
- Pimienta1 unidades)
- Agua100 ml
- Harina de trigo sin levadura1 cucharada(s)
- Olor verde1 a goto
- Crema agria (200 gramos)1 unidades)
- Harina de trigo sin levadura (para la masa de hojaldre)240 g
- Ponga el aceite en una sartén y saltee la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Luego agregue la carne molida y saltee hasta que el color rojo cambie a un color marrón claro.
- Agregue todos los condimentos secos y mezcle bien, luego agregue el tomate picado y el pimiento picado, mezcle bien.
- Agrega el agua, la harina de trigo, mezcla bien y deja cocinar a fuego medio, hasta que la salsa reduzca un poco.
- Añadir olor verde al gusto.
- Masa de reposteria: Poner la nata en un bol y añadir la harina de trigo poco a poco, mezclando hasta el punto justo.
- Cuando la masa se esté aflojando y sea difícil mezclarla con la cuchara, esparce un poco de harina en una mesada y echa la masa encima para darle un ligero amasado para terminar de coger el punto y quede más suave.
- El punto de la masa es cuando es muy fácil de mover y sin que se pegue a las manos.
- Forme una bola con la masa, envuélvala en una envoltura de plástico y déjela reposar durante 10 minutos.
- Esparcir harina sobre la encimera y estirar la masa con la ayuda de un rodillo, dejando la masa muy fina.
- Con ayuda de un cortador o una copa redonda, comienza a cortar la masa, luego pon un poco de relleno en el centro de la masa y cierra la masa con un tenedor.
- Repite el proceso anterior utilizando toda la masa.
- Coloca una sartén a fuego medio con aceite, hasta que pueda cubrir los pasteles, deja que el aceite se caliente.
- Poner 4 en 4 empanadillas a freír, no te olvides de estar siempre dando la vuelta a los lados cuando estén doradas.
- Deje que los pasteles se escurran en un plato con toallas de papel tan pronto como termine de freírlos, ¡luego sirva!
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