Name: Pastel justo
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 15 Porções
Ingredients: 3 tazas) Trigo; 1 tazas) Agua tibia; 3 cucharada(s) aceite de soja; 1 cucharada(s) Aguardiente; 1 cucharada(s) sopa de sal poco profunda; 1 miligramos Harina de trigo para trabajar la masa

Brasil

Trigo

Agua tibia

aceite de soja

Aguardiente

sopa de sal poco profunda

Harina de trigo para trabajar la masa

Pastel justo

Coloque a farinha misturada com o sal em uma vasilha ou uma mesa e abra um buraco no meio.

Nesse buraco, coloque o óleo, a aguardente e um pouco de água.

Misture a água e a farinha aos poucos, cada vez pegando um pouco mais de farinha da borda do buraco.

Quando a massa estiver ficando dura, coloque mais água.

A massa deve ficar macia.

Se estiver um pouco grudenta, não tem problema.

Se estiver muito grudenta, coloque mais farinha.

Se estiver dura, coloque mais água.

Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com o auxílio de um rolo, de forma que ela fique bem fina.

Se não ficar fina, ela não fica crocante depois de fritar.

Recheie a gosto, e feche com um garfo ou com o verso de uma faca.

Frite em óleo quente (não muito) em fogo médio-alto e escorra com o auxílio de uma escumadeira, antes de deixar para secar em papel absorvente. ❤️

Colocar la harina mezclada con la sal en un bol o sobre una mesa y hacer un hueco en el medio.

En este hueco, poner el aceite, el brandy y un poco de agua.

Mezclar el agua y la harina poco a poco, tomando cada vez un poco más de harina del borde del hueco.

Cuando la masa se endurezca, agregue más agua.

La masa debe ser suave.

Si está un poco pegajoso, no hay problema.

Si está demasiado pegajoso, agregue más harina.

Si está duro, añade más agua.

Sobre una superficie enharinada, estirar la masa con la ayuda de un rodillo, de forma que quede muy fina.

Si no se adelgaza, no queda crujiente después de freír.

Rellenar al gusto y cerrar con un tenedor o con el dorso de un cuchillo.

Freír en aceite caliente (no demasiado) a fuego medio-alto y escurrir con una espumadera, antes de dejar secar sobre papel absorbente. ❤️

Pastel justo

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