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Penne gratinado con crema de calabaza y espinacas
🇬🇧Reino Unido
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(Português)
1 hora(s)
1 porciones
Comida com
@comidacomafeto- Ingredientes
- Modo de preparación
- penne2 tazas)
- calabaza picada2 tazas)
- leche180 ml
- espinacas2 tazas)
- mantequilla1 cucharada(s)
- diente de ajo1 unidades)
- queso rallado grueso de su elección [parmesano o queso cheddar inglés son los mejores]2 tazas)
- Pelar las calabazas, cortarlas en cubos y cocinar hasta que estén bien blandas (o cocinar con piel y quitarla después de la cocción, yo lo hago así, me resulta más fácil);
- Cocine la penne muy al dente (la que usé tuvo un tiempo de cocción de 12 minutos, pero solo cociné 8 ya que estará en el horno, use ese razonamiento);
- Cuando la calabaza esté cocida, golpea la licuadora con la leche hasta formar una crema;
- Saltee rápidamente las hojas de espinaca con la mantequilla y el ajo, justo hasta que se doren, sazone con sal y pimienta negra, agregue la crema de calabaza y cocine por 3 minutos. Agrega el queso (reserva media taza para gratinar) y cocina hasta que se derrita;
- 5. Pasar la masa a un refractario, cubrir con el queso restante y llevar al horno para gratinar.
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