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- Ingredientes
- Modo de preparación
- Harina de trigo500 g
- agua mineral fría300 g
- Sal refinada10 g
- levadura seca orgánica5 g
- Aceite de Oliva Virgen Extra20 ml
- Agrega la harina sobre una mesada limpia y desinfectada, haz un hueco formando un volcán, agrega la levadura, el aceite de oliva y un poco de agua. Hacer una bola involucrando toda la levadura y reservar en una olla cerrada (Dejar reposar la bola de levadura por 30 minutos).
- Luego agregar el resto del agua y mezclar hasta que la superficie de la encimera quede limpia (agregando toda la harina). Deje reposar la mezcla de harina y agua durante 30 minutos.
- Comience a amasar la masa agregando la bola de levadura a la mezcla de agua y harina (amase durante 4 minutos y deje reposar la masa durante otros 15 minutos).
- Por último añadir la sal a la masa y amasar durante otros 5 minutos.
- Deja que la masa suba hasta que duplique su volumen (alrededor de 30 minutos a 1 hora).
- Porcione la masa y abra los discos de pizza, agregue la salsa y el relleno de su elección.
- Hornee en un horno alto y caliente durante unos 25 minutos (300 ° C).
- Listo.
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