Name: pizza de brócoli
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 2 Porções
Ingredients: 250 g Harina de trigo; 120 ml Agua; 1 unidades) Huevo; 5 g Levadura Seca; 18 g Mantequilla; 10 g Azúcar; 4 g Sal; 100 ml Extracto de tomate; 300 g Queso mozzarella; 1 unidades) Brócoli; 60 g Aceitunas verdes deshuesadas

Brasil

Harina de trigo

Agua

Huevo

Levadura Seca

Mantequilla

Azúcar

Extracto de tomate

Queso mozzarella

Brócoli

Aceitunas verdes deshuesadas

pizza de brócoli

Higienize e separe todos ingredientes e utensílios, poem pra cozinhar o brócolis ate o ponto desejado e reserve o.

Sanitizar y separar todos los ingredientes y utensilios, poner a cocer el brócoli al punto deseado y reservar el.

Num bolw ou bacia , acrescentes todos ingredientes secos, vale lembrar que não se deve colocar o fermento seco junto com o sal, pois corre o risco do sal desidratar o fermento e mata lo. O fermento sera o último dos ingredientes secos.

En un bol o bowl, agrega todos los ingredientes secos, vale recordar que no debes poner la levadura seca junto con la sal, ya que se corre el riesgo de que la sal deshidrate la levadura y la mate. La levadura será el último de los ingredientes secos.

Depois de adicionar todos os secos , inclusive o fermento misture tudo.  Adicione a manteiga, ovo e a agua vai adicionando aos poucos ate o ponto desejado.

Después de agregar todos los ingredientes secos, incluida la levadura, mezcle todo junto. Añadir la mantequilla, el huevo y el agua añadiendo poco a poco hasta el punto deseado.

Vai misturando a massa ate a massa ficar homogênea, o segredo de uma boa massa é a quantidade de liquido. 

Mezclar la masa hasta que la masa quede homogénea, el secreto de una buena masa es la cantidad de líquido.

Não devemos colocar muita água, o ponto da massa deve estar hidratada e macia, caso acontece da água não ser o suficiente pode adicionar mais água mais cuidado pois se passar do ponto tera que corrigir a massa colocando mais trigo, isso deixara sua massa mais pesada.

No debemos añadir demasiada agua, la masa debe estar hidratada y blanda, si el agua no es suficiente, puedes añadir más agua, cuidado porque si te pasas del punto tendrás que corregir la masa añadiendo más trigo, esto hará que tu masa sea más pesada.

Depois desse processo pode iniciar a sova, por mais ou menos 15mim na mão ou 8 min na maquina ate atingir o ponto de véu

Después de este proceso, se puede empezar a batir, durante unos 15 minutos en la mano u 8 minutos en la máquina hasta llegar al punto velo.

Apos esse processo poem a massa pra fermentar por 40 min coberta por um Insulfilm

Después de este proceso, poner la masa a fermentar durante 40 min cubierta por un Insulfilm

A massa ira dobrar de volume, abra a massa e divida em duas, boleia novamente e poem  pra descansar por mais 40 min .

La masa doblará su volumen, abre la masa y divídela en dos, vuelve a montarla y déjala reposar otros 40 min.

Apos esse periodo com auxílio de um rolo abra as duas massas e coloque sobre uma tela de 25 cm , pincele com o extrato de tomate, adicione queijo mussarela ralado  o brócolis e a azeitona nessa ordem.


Pasado este tiempo, con ayuda de un rodillo, abre las dos masas y colócalas sobre un lienzo de 25 cm, pinta con pasta de tomate, agrega queso mozzarella rallado, brócoli y aceitunas en ese orden.


Com o forno ja pre aquecido em 180 graus , deixe assar por no minimo 30 min dependendo do seu forno ou ate dourar. 

Con el horno ya precalentado a 180 grados, déjalo hornear por lo menos 30 min dependiendo de tu horno o hasta que esté dorado.

pizza de brócoli

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