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puré de camote
🇧🇷Brasil
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(Português)
1 hora(s)
4 porciones
TAMIRES DA
@taisilva36gmail.com- Ingredientes
- Modo de preparación
- batata blanca3 unidades)
- Hornear1 tazas)
- Mantequilla fría2 cucharada(s)
- Sal al gusto1 a goto
- Lavar, secar y pelar las batatas. Cortar en medias lunas gruesas y transferir a una cacerola mediana. Cubra con agua y sazone con ½ cucharadita de sal. Llevar a fuego fuerte y, en cuanto hierva, dejar cocer unos 20 minutos, o hasta que estén blandas -para comprobar, pinchar con un tenedor-. Apagar el fuego y reservar 1 taza (té) del agua de cocción. Escurrir las patatas a través de un colador. Regrese las papas, aún calientes, a la misma sartén y bátalas con una batidora de mano hasta que estén suaves. Añadir, poco a poco, el agua de la cocción hasta dar el punto. Si prefieres un puré más rústico, pasa las patatas por un exprimidor.
- Agregue la mantequilla y revuelva bien con una espátula hasta que se derrita y el puré esté cremoso. Pruebe y, si es necesario, sazone con más sal. Servir a continuación.
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