puré de yuca

Foto de la puré de yuca – receta de puré de yuca en DeliRec

puré de yuca

Name: puré de yuca
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 100 g 1 kg de mandioca picada 3 cubos de caldo de pollo 1 cucharada de mantequilla ½ taza de leche caliente 2 yemas de huevo 300 gramos de nata 2 cucharadas de queso parmesano rallado 2 claras de huevo batidas a nieve 100 gramos de queso mozzarella rallado grueso

🇧🇷Brasil

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(Português)

20 min(s)

4 porciones

Carol KCRIS

@carollthings

Ingredientes
Modo de preparación

1 kg de mandioca picada 3 cubos de caldo de pollo 1 cucharada de mantequilla ½ taza de leche caliente 2 yemas de huevo 300 gramos de nata 2 cucharadas de queso parmesano rallado 2 claras de huevo batidas a nieve 100 gramos de queso mozzarella rallado grueso100 g

Cuece la mandioca en 1 litro de agua hirviendo con 2 cubos de caldo de pollo. escurrir y reservar Disuelva el otro cubito de caldo de pollo en la leche y reserve. Pasar la yuca por el exprimidor para obtener un puré y reservar Agregar el puré de yuca, la leche con el caldo disuelto, las yemas y la mantequilla. Cocine durante aproximadamente 5 minutos, revolviendo constantemente, hasta que esté cremoso. Deja enfriar por 15 minutos aproximadamente y agrega el queso rallado y la nata. Añadir, revolviendo suavemente, las claras de huevo batidas En forma refractaria, poner la mitad de la nata, el queso mozzarella y el resto de la nata. Espolvorea, si lo prefieres, con queso rallado y lleva al horno precalentado a dorar por 15 minutos.