Ravioles de ricota y espinaca

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Ravioles de ricota y espinaca

Name: Ravioles de ricota y espinaca
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 3 Servings
Ingredients: 150 g Harina 00; 50 g Harina de sémola (0 porciones); 2 unidades) Huevos; 1 unidades) Yema de huevo; 1 unidades) Bolsa de espinacas congeladas; 2 cucharada(s) Ricota; a goto nuez moscada y sal

🇧🇷Brasil

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(Português)

2 hora(s)

3 porciones

Aprilia

@aprilia

Ingredientes
Modo de preparación

Harina 00150 g
Harina de sémola (0 porciones)50 g
Huevos2 unidades)
Yema de huevo1 unidades)
Bolsa de espinacas congeladas1 unidades)
Ricota2 cucharada(s)
nuez moscada y sal a goto

Añadir la harina, una pizca de sal y los huevos y la yema.
Se verá muy seco, pero amasar durante al menos 15 minutos hará que la masa quede suave.
Divida la masa en dos y extiéndalas hasta que queden lo más finas posible.
Cuece las espinacas y mézclalas con la ricota y la nuez moscada.
Coloque 1 cucharada de postre de relleno, dejando un dedo entre cada bola, en una de las hojas de masa. Reserva el otro.
Mojamos con un cepillo la lámina donde ponemos el relleno (alrededor de las bolas). Esto permitirá que las dos hojas se peguen.
Coloque con cuidado la otra hoja encima, quitando el aire con los dedos y apretando ligeramente para pegar las dos hojas.
Cortar en forma de raviolis, quitando el exceso de masa de los bordes.
Cocine en agua hirviendo con sal durante aproximadamente 1 minuto y medio.