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Ravioles de ricota y espinaca
🇧🇷Brasil
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(Português)
2 hora(s)
3 porciones
Aprilia
@aprilia- Ingredientes
- Modo de preparación
- Harina 00150 g
- Harina de sémola (0 porciones)50 g
- Huevos2 unidades)
- Yema de huevo1 unidades)
- Bolsa de espinacas congeladas1 unidades)
- Ricota2 cucharada(s)
- nuez moscada y sal a goto
- Añadir la harina, una pizca de sal y los huevos y la yema.
- Se verá muy seco, pero amasar durante al menos 15 minutos hará que la masa quede suave.
- Divida la masa en dos y extiéndalas hasta que queden lo más finas posible.
- Cuece las espinacas y mézclalas con la ricota y la nuez moscada.
- Coloque 1 cucharada de postre de relleno, dejando un dedo entre cada bola, en una de las hojas de masa. Reserva el otro.
- Mojamos con un cepillo la lámina donde ponemos el relleno (alrededor de las bolas). Esto permitirá que las dos hojas se peguen.
- Coloque con cuidado la otra hoja encima, quitando el aire con los dedos y apretando ligeramente para pegar las dos hojas.
- Cortar en forma de raviolis, quitando el exceso de masa de los bordes.
- Cocine en agua hirviendo con sal durante aproximadamente 1 minuto y medio.
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