requesón

Name: requesón
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 30 Porções
Ingredients: 1 l Leche entera; 200 g Mantequilla; 200 g queso parmesano; 200 kg maicena

🇧🇷Brasil

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(Português)

30 min(s)

30 porciones

TAMIRES DA

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Ingredientes
Modo de preparación

Leche entera1 l
Mantequilla200 g
queso parmesano200 g
maicena200 kg

En un recipiente, agrega la maicena con un poco de leche para disolver y reserva. En una cacerola, agregar el resto de la leche, la margarina y el queso y llevar a ebullición. Cuando hierva, mezcle la maicena disuelta, revolviendo bien hasta que la crema se desprenda del fondo de la olla. Llévala a un refractario, y cuando esté fría, llévala a la heladera, después de que esté fría, desmolda.
Cuando la nata esté lista, antes de meterla en la nevera, puedes añadirle aromas, hierbas, aceitunas, etc.
Después de la crema fría, puedes batirla con un poco de leche en la licuadora, quedará con la textura de un requesón cremoso. El rendimiento es de unos 800 g.