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Risoni con Salsa Pesto y Panko Farofa
🇧🇷Brasil
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(Português)
50 min(s)
5 porciones
Ana Clara
@anapossi- Ingredientes
- Modo de preparación
- Risoni500 g
- Albahaca1 unidades)
- Aceite de oliva200 ml
- Nueces100 g
- Parmesano200 g
- tomate cherry150 g
- Harina Panko250 g
- Limón1 unidades)
- Sal y pimienta1 a goto
- Mantequilla1 cucharada(s)
- Diente de ajo1 unidades)
- Poner el Risoni en agua hirviendo con sal y un chorrito de aceite, respetando el tiempo de cocción descrito en el envase.
- Pesto: poner un manojo de albahaca, quitando los tallos, con las nueces, parmesano, un diente de ajo, medio limón exprimido, sal, pimienta y aceite de oliva para batir, batir bien hasta que quede una pasta homogénea y de color verdoso.
- Cortar los tomates cherry por la mitad y añadir la salsa pesto y el Risoni.
- Para terminar, haz la farofinha con la harina de panko, con unas gotas de limón, sal, pimienta y una cucharada de mantequilla ¡y deja que se ponga muy crujiente! Servir junto con Risoni y disfrutar
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