risoni de gambas

Foto de la risoni de gambas – receta de risoni de gambas en DeliRec

risoni de gambas

Name: risoni de gambas
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5 Porções
Ingredients: 500 g Risoni; 400 g Gambas peladas; 1 l Caldo de gambas; 1 cucharada(s) Extracto de tomate; 2 cucharada(s) Queso crema en un vaso; 1 unidades) Cebolla; 3 unidades) Ajo; a goto Olor verde; 5 cucharada(s) Aceite de oliva; 4 cucharada(s) Vino blanco; 1 cucharada(s) Mantequilla; 50 g Queso parmesano rallado; a goto ralladura de limón siciliano

🇧🇷Brasil

•

Ver en idioma original

(Português)

30 min(s)

5 porciones

Renata Santana

@rccsantana

Ingredientes
Modo de preparación

Risoni500 g
Gambas peladas400 g
Caldo de gambas1 l
Extracto de tomate1 cucharada(s)
Queso crema en un vaso2 cucharada(s)
Cebolla1 unidades)
Ajo3 unidades)
Olor verde a goto
Aceite de oliva5 cucharada(s)
Vino blanco4 cucharada(s)
Mantequilla1 cucharada(s)
Queso parmesano rallado50 g
ralladura de limón siciliano a goto

En una sartén honda con aceite de oliva, sella las gambas (ya sazonadas con sal, pimienta negra y pimienta limón) hasta que estén rosadas por ambos lados y reserva.
En la misma sartén, saltear la cebolla y el ajo. Añadir el Risoni, el extracto, el vino blanco y saltear la pasta
Poco a poco agregue el caldo hirviendo, observando el tiempo de cocción de la pasta.
Cuando esté casi cocido, añadimos las gambas, el perejil, el queso crema, la ralladura de limón y rectificamos de sal y pimienta al gusto.
Añadir el queso rallado y una cucharada de mantequilla fría para añadir cremosidad.