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risoni de gambas
🇧🇷Brasil
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(Português)
30 min(s)
5 porciones
Renata Santana
@rccsantana- Ingredientes
- Modo de preparación
- Risoni500 g
- Gambas peladas400 g
- Caldo de gambas1 l
- Extracto de tomate1 cucharada(s)
- Queso crema en un vaso2 cucharada(s)
- Cebolla1 unidades)
- Ajo3 unidades)
- Olor verde a goto
- Aceite de oliva5 cucharada(s)
- Vino blanco4 cucharada(s)
- Mantequilla1 cucharada(s)
- Queso parmesano rallado50 g
- ralladura de limón siciliano a goto
- En una sartén honda con aceite de oliva, sella las gambas (ya sazonadas con sal, pimienta negra y pimienta limón) hasta que estén rosadas por ambos lados y reserva.
- En la misma sartén, saltear la cebolla y el ajo. Añadir el Risoni, el extracto, el vino blanco y saltear la pasta
- Poco a poco agregue el caldo hirviendo, observando el tiempo de cocción de la pasta.
- Cuando esté casi cocido, añadimos las gambas, el perejil, el queso crema, la ralladura de limón y rectificamos de sal y pimienta al gusto.
- Añadir el queso rallado y una cucharada de mantequilla fría para añadir cremosidad.
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