risotto campesino sureño

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risotto campesino sureño

Name: risotto campesino sureño
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5 Porções
Ingredients: 500 g Arroz Arborio; 100 g mantequilla sin sal; 150 g Parmesano; 100 ml Vino blanco seco; 500 ml Caldo de verduras; a goto Sal y pimienta; 100 g Tocino; 200 g Pepperoni; 5 unidades) Huevo; a goto mantequilla de col rizada; 1 unidades) Cebolla; a goto Aceite de oliva

🇧🇷Brasil

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(Português)

30 min(s)

5 porciones

ACASSIO CARDOSO

@acassiochef

Ingredientes
Modo de preparación

Arroz Arborio500 g
mantequilla sin sal100 g
Parmesano150 g
Vino blanco seco100 ml
Caldo de verduras500 ml
Sal y pimienta a goto
Tocino100 g
Pepperoni200 g
Huevo5 unidades)
mantequilla de col rizada a goto
Cebolla1 unidades)
Aceite de oliva a goto

Picar la cebolla, sofreírla con aceite de oliva, agregar el arroz arborio y sofreír por 5 minutos.
Agrega el vino hasta que se evapore, agrega el caldo poco a poco hasta que se seque y reserva.
En otra sartén, freír el tocino, pepperoni
Terminamos el risotto, agregamos el arroz y removemos por 5 minutos para incorporar el sabor.
Agregue mantequilla, queso parmesano, sal y pimienta.
Me gusta freír la col rizada para darle textura.
Freír el huevo y terminar.