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risotto campesino sureño
🇧🇷Brasil
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(Português)
30 min(s)
5 porciones
ACASSIO CARDOSO
@acassiochef- Ingredientes
- Modo de preparación
- Arroz Arborio500 g
- mantequilla sin sal100 g
- Parmesano150 g
- Vino blanco seco100 ml
- Caldo de verduras500 ml
- Sal y pimienta a goto
- Tocino100 g
- Pepperoni200 g
- Huevo5 unidades)
- mantequilla de col rizada a goto
- Cebolla1 unidades)
- Aceite de oliva a goto
- Picar la cebolla, sofreírla con aceite de oliva, agregar el arroz arborio y sofreír por 5 minutos.
- Agrega el vino hasta que se evapore, agrega el caldo poco a poco hasta que se seque y reserva.
- En otra sartén, freír el tocino, pepperoni
- Terminamos el risotto, agregamos el arroz y removemos por 5 minutos para incorporar el sabor.
- Agregue mantequilla, queso parmesano, sal y pimienta.
- Me gusta freír la col rizada para darle textura.
- Freír el huevo y terminar.
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