Risotto con Queso Gorgonzola

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Risotto con Queso Gorgonzola

Name: Risotto con Queso Gorgonzola
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 2 tazas) arroz arborícola; 1 tazas) vino blanco seco; 1 tazas) Tomates Cherry Picados; 150 g queso gorgonzola rallado; 2 cucharada(s) aceite de oliva; 1/2 unidades) cebolla picada; 1 l agua; 2 unidades) caldo de verduras; 1 a goto sal

🇧🇷Brasil

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(Português)

40 min(s)

4 porciones

Maria Estevão

@tiamariacomidas

Ingredientes
Modo de preparación

arroz arborícola2 tazas)
vino blanco seco1 tazas)
Tomates Cherry Picados1 tazas)
queso gorgonzola rallado150 g
aceite de oliva2 cucharada(s)
cebolla picada1/2 unidades)
agua1 l
caldo de verduras2 unidades)
sal1 a goto

Hervir el agua y disolver el caldo de verduras, manteniéndolo siempre a fuego lento. En una cacerola mediana a fuego medio, caliente el aceite y saltee la cebolla. Agregue el arroz y saltee por 1 minuto.
Agregue el vino, revolviendo constantemente hasta que el alcohol se haya reducido y el arroz se vea muy cremoso. Añadir poco a poco el caldo de verduras al arroz y seguir removiendo muy despacio. El punto de cocción está al dente.
Cuando esté cocido, baja el fuego y añade el tomate y el queso, revuelve lentamente hasta homogeneizar. Si necesita agregar más condimentos, probablemente ya esté en el punto correcto de sal porque el queso ya está muy salado. Apague el fuego y sirva mientras aún está caliente. Sugerencia de acompañamiento es medallón mignon a la parrilla.