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Risotto de calabaza con puerro y jengibre
En alianza con
@delirec🇧🇷Brasil
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(Português)
15 min(s)
5 porciones
Chef Camila
@chefcamilacassilha- Ingredientes
- Modo de preparación
- Arroz integral2 tazas)
- Calabaza, pelada y cortada en cubos medianos10 tazas)
- Puerro en rodajas2 tazas)
- Cebolla Picada1/2 tazas)
- Ajo Picado1 cucharada(s)
- hoja de laurel1 unidades)
- Jengibre fresco rallado1 cuchara para postres
- Especia verde picada a goto
- Romero fresco picado a goto
- sal marina a goto
- Aceite de oliva1 cucharada(s)
- pimentón dulce1 cuchara para postres
- Caldo de verduras casero1.5 l
- En una olla a presión, caliente el aceite y dore la cebolla y el ajo.
- Añadir el puerro y saltear rápidamente.
- Agrega el arroz, la calabaza, el pimentón, la sal, el laurel, el romero y el caldo de verduras caliente. Mezclar todo y cerrar la olla.
- Después de abrir la presión, déjelo cocinar por 8 minutos y apáguelo.
- Retire la presión de la olla. Agregue el jengibre y mezcle bien para romper la calabaza. Enciende el fuego y cocina por 3 minutos.
- Agregue más caldo de verduras si es necesario.
- Terminar con la sazón verde y servir de inmediato.
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