Risotto de calabaza con puerro y jengibre

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Risotto de calabaza con puerro y jengibre

Name: Risotto de calabaza con puerro y jengibre
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 5 Porções
Ingredients: 2 tazas) Arroz integral; 10 tazas) Calabaza, pelada y cortada en cubos medianos; 2 tazas) Puerro en rodajas; 1/2 tazas) Cebolla Picada; 1 cucharada(s) Ajo Picado; 1 unidades) hoja de laurel; 1 cuchara para postres Jengibre fresco rallado; a goto Especia verde picada; a goto Romero fresco picado; a goto sal marina; 1 cucharada(s) Aceite de oliva; 1 cuchara para postres pimentón dulce; 1.5 l Caldo de verduras casero

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(Português)

15 min(s)

5 porciones

Chef Camila

@chefcamilacassilha

Ingredientes
Modo de preparación

Arroz integral2 tazas)
Calabaza, pelada y cortada en cubos medianos10 tazas)
Puerro en rodajas2 tazas)
Cebolla Picada1/2 tazas)
Ajo Picado1 cucharada(s)
hoja de laurel1 unidades)
Jengibre fresco rallado1 cuchara para postres
Especia verde picada a goto
Romero fresco picado a goto
sal marina a goto
Aceite de oliva1 cucharada(s)
pimentón dulce1 cuchara para postres
Caldo de verduras casero1.5 l

En una olla a presión, caliente el aceite y dore la cebolla y el ajo.
Añadir el puerro y saltear rápidamente.
Agrega el arroz, la calabaza, el pimentón, la sal, el laurel, el romero y el caldo de verduras caliente. Mezclar todo y cerrar la olla.
Después de abrir la presión, déjelo cocinar por 8 minutos y apáguelo.
Retire la presión de la olla. Agregue el jengibre y mezcle bien para romper la calabaza. Enciende el fuego y cocina por 3 minutos.
Agregue más caldo de verduras si es necesario.
Terminar con la sazón verde y servir de inmediato.