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Risotto de gambas
En alianza con
@delirec🇧🇷Brasil
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(Português)
20 min(s)
2 porciones
Chef Camila
@chefcamilacassilha- Ingredientes
- Modo de preparación
- Gambas peladas y limpias200 g
- Arroz Arborio1 tazas)
- Vino blanco seco1/2 tazas)
- Mantequilla1 cucharada(s)
- Puerro, cortado en rodajas1/2 tazas)
- Cebolla Picada1/4 tazas)
- Ajo picado1 cucharilla
- Parmesano rallado1/2 tazas)
- Ralladura de limón Tahití a goto
- Caldo De Camarones Casero1 l
- Aceite de oliva1 cucharada(s)
- sal marina a goto
- Pimienta negra molida a goto
- condimento verde picado a goto
- En una sartén caliente, agregue la mantequilla y el aceite y dore la cebolla y el ajo.
- Añadir el puerro y saltear rápidamente.
- Agregue el arroz arborio y mezcle hasta que los granos estén bien sellados.
- Añadimos el vino y removemos hasta que se evapore por completo.
- Luego agregue un cucharón de caldo de camarones caliente, sal y siga revolviendo.
- Repita el proceso, agregando un cucharón de caldo a la vez y revolviendo constantemente.
- Cuando el arroz esté casi cocido agrega los camarones y la pimienta.
- Cocine por otros 2 minutos, ajuste la sal y apague el fuego.
- Terminar con el queso parmesano, la ralladura de limón y el condimento verde.
- Mezclar todo y servir de inmediato.
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