Risotto de gambas

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Risotto de gambas

Name: Risotto de gambas
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 200 g Gambas peladas y limpias; 1 tazas) Arroz Arborio; 1/2 tazas) Vino blanco seco; 1 cucharada(s) Mantequilla; 1/2 tazas) Puerro, cortado en rodajas; 1/4 tazas) Cebolla Picada; 1 cucharilla Ajo picado; 1/2 tazas) Parmesano rallado; a goto Ralladura de limón Tahití; 1 l Caldo De Camarones Casero; 1 cucharada(s) Aceite de oliva; a goto sal marina; a goto Pimienta negra molida; a goto condimento verde picado

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🇧🇷Brasil

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(Português)

20 min(s)

2 porciones

Chef Camila

@chefcamilacassilha

Ingredientes
Modo de preparación

Gambas peladas y limpias200 g
Arroz Arborio1 tazas)
Vino blanco seco1/2 tazas)
Mantequilla1 cucharada(s)
Puerro, cortado en rodajas1/2 tazas)
Cebolla Picada1/4 tazas)
Ajo picado1 cucharilla
Parmesano rallado1/2 tazas)
Ralladura de limón Tahití a goto
Caldo De Camarones Casero1 l
Aceite de oliva1 cucharada(s)
sal marina a goto
Pimienta negra molida a goto
condimento verde picado a goto

En una sartén caliente, agregue la mantequilla y el aceite y dore la cebolla y el ajo.
Añadir el puerro y saltear rápidamente.
Agregue el arroz arborio y mezcle hasta que los granos estén bien sellados.
Añadimos el vino y removemos hasta que se evapore por completo.
Luego agregue un cucharón de caldo de camarones caliente, sal y siga revolviendo.
Repita el proceso, agregando un cucharón de caldo a la vez y revolviendo constantemente.
Cuando el arroz esté casi cocido agrega los camarones y la pimienta.
Cocine por otros 2 minutos, ajuste la sal y apague el fuego.
Terminar con el queso parmesano, la ralladura de limón y el condimento verde.
Mezclar todo y servir de inmediato.