Compartir
Risotto de gambas
🇧🇷Brasil
•Ver en idioma original
(Português)
40 min(s)
6 porciones
Paloma Dias
@coisinhas_da_pa- Ingredientes
- Modo de preparación
- 1 kg de camarones medianos limpios1 kg
- Sal y pimienta al gusto1 cucharada(s)
- 3 cucharadas de aceite de oliva3 cucharada(s)
- 1 cebolla blanca picada3 cucharada(s)
- 50 g de mantequilla (yo uso la mitad al principio y la mitad al final)50 g
- 2 tazas de arroz arborio (o canaroli)2 tazas)
- 1 taza de vino blanco seco1 tazas)
- 1 1/2 litro de caldo de verduras o camarones1000 ml
- 1/2 pimiento rojo picado100 g
- 150 g de tomates cherry, cortados a la mitad150 g
- Ralladura y jugo de 1 limón1 unidades)
- 1 puñado de cebollino picado y cilantro a goto
- 2 dientes de ajo picados2 unidades)
- Sazone las gambas con sal y pimienta.
- Caliente el aceite en la sartén y agregue las gambas y cocine hasta que se pongan rosadas, durante unos tres minutos. Sácalos y resérvalos.
- En la misma sartén, coloca la mitad de la mantequilla, la cebolla y el ajo y saltea por 3 minutos. Luego agregue el arroz arborio, revolviendo. Añadir el vino blanco seco y dejar evaporar.
- Empieza a regar el arroz con el caldo de verduras o camarones, a fuego medio o bajo. Este tiempo debe durar unos 20 minutos, regando constantemente.
- A la mitad de este tiempo, agregue los tomates cherry, pimienta. Mezclar con el caldo, revolver hasta que los frijoles estén todos dente. Agregar la mantequilla, el queso rallado, el caldo, los camarones ya cocidos. Tape la sartén, déjela reposar por 3 minutos. Abre la sartén, agrega el caldo y la ralladura de limón, el cebollín picado y el cilantro y está listo para servir.
Etiqueta
¿Le ha gustado esta receta?
A usted también le puede gustar
Chup De Piña Chup
Por
Albóndigas en la airfryer
Por
ensalada facil
Por
ENSALADA DE HOJAS Y FRUTAS
Por