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Risotto de gambas
🇧🇷Brasil
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(Português)
40 min(s)
4 porciones
Sergio Rodrigues
@sergiorodrigues900- Ingredientes
- Modo de preparación
- camarones300 g
- Arroz Arborio300 g
- Aceite de oliva2 cucharada(s)
- Sal y pimienta a goto
- Diente de ajo1 a goto
- Vino blanco seco0.1 l
- Caldo de pescado2 l
- Parmesano rallado2 cucharada(s)
- Mantequilla fría2 cucharada(s)
- Cebollino picado a goto
- En una sartén, poner 1 cucharada de aceite y sofreír las gambas. Sazone con sal, pimienta y reserve.
- En una sartén ponemos el resto del aceite y sofreímos la cebolla, el arroz y luego añadimos el vino blanco blanco, removemos hasta que el vino evapore el alcohol.
- Poco a poco agregue el caldo caliente, revolviendo constantemente. cuando el arroz esté suave y con un poco de líquido, agregar el queso y mezclar hasta que se derrita.
- Apaga el fuego, agrega 2/3 de los camarones, la mantequilla y ajusta la sal.
- Terminar con el resto de los camarones y espolvorear con el perejil. Servir a continuación.
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