Risotto de gambas y puerros

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Risotto de gambas y puerros

Name: Risotto de gambas y puerros
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Porções
Ingredients: 500 g Camarones; 1 unidades) Cebolla Picada; 3 cucharada(s) Mantequilla; 1 l Caldo de verduras; 1 unidades) Diente de ajo picado; 1 unidades) Puerro picado; 2 tazas) Arroz Arborio; 1 tazas) Vino blanco seco; a goto Sal y pimienta

🇧🇷Brasil

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(Português)

1 hora(s)

4 porciones

deboradubeux

@deboradubeux

Ingredientes
Modo de preparación

Camarones500 g
Cebolla Picada1 unidades)
Mantequilla3 cucharada(s)
Caldo de verduras1 l
Diente de ajo picado1 unidades)
Puerro picado1 unidades)
Arroz Arborio2 tazas)
Vino blanco seco1 tazas)
Sal y pimienta a goto

Hago el caldo de verduras con tabletas preparadas. Pero se puede hacer con las propias verduras, es más saludable.
Disolver los dos caldos de verduras en el litro de agua y reservar; freír los camarones en aceite y mantequilla, reservar y en la misma sartén agregar el ajo y la cebolla.
Rehogar la cebolla, el ajo y el puerro en mantequilla. Cuando esté transparente, agregar el arroz arborio y saltear. Añadir el vino blanco y saltear un poco más. Luego vierte los camarones y el caldo reservado, coloca poco a poco, baja el fuego y remueve un par de veces, para que no se pegue al fondo de la cacerola.
Cuando esté casi seco de nuevo, añadimos el resto del caldo y removemos un poco más hasta que rompa a hervir.